随着经济的不断增长，我们的生活水平也在不断提高，近段时间出现的“海克斯”科技食品的风闻纷纷扰扰，食品品质和安全成为了社会关注的焦点，食品生产日期是平头百姓评估食品安全与否的一个重要标准。因此，保证生产日期等相关信息正确清晰的标注是食品生产过程中的一个重要环节，利用机器视觉技术进行OCR字符检测系统具有非常广阔的市场需求。

OCR字符检测系统，OCR字符检测是指对部件或产品上刻印的字符进行确认、辨别、判定的检测。这项又称为刻印检测的技术，被运用在各类场合。利用OCR字符检测系统检测喷印的生产日期，如检测字符漏喷码、喷码缺失、数据有误等情况时，系统发出信号给剔除装置剔除处理或报警提示。

OCR字符检测系统工作流程：

1、在生产线上安装OCR字符检测系统；

2、字符打码后，通过视觉传感器触发机器视觉传感器拍得标签图片送入系统，系统对图片进行提取分析并和设定的比较得知产品是否有打码、生产批号等信息内容是否缺失；

3、当检测到字符不合适时，系统发出声光报警并发出剔除信号。