OCR字符检测机器视觉设备，是指对部件或产品上刻印的字符进行确认、辨别、判定的检测设备。这个设备又称为刻印检测的设备，被运用在各类场合。通过对生产线上的OCR字符检测机器视觉设备安装OCR/OCV字符识别系统，利用OCR字符检测系统检测喷印的生产日期，如检测字符漏喷码、喷码缺失、数据有误等情况时，系统发出信号给剔除装置剔除处理或报警提示。

产品上和产品包装上的字符信息就是产品的“身份证”，它是对产品进行追溯和管理的凭据，必须确保清晰和准确。为了快速地识别、读取、记录产品的字符信息，OCR字符检测机器视觉设备是必不可少的。

OCR字符检测机器视觉设备在食品生产日期的应用，只是其行业应用中的沧海一粟，比如半导体晶片上的字符与条码，PCB板上的字符编码，食品、饮料、医药和消费类商品包装上的文本、标签、条码等，汽车制造业零件编码，制造和医药行业的货号、批号、保质期等字符信息，电子电容丝印检测，等等。